Vandaag stond het tweede schoolbezoek van de studiereis gepland. Deze bracht mij met Diana en Ineke bij de SO Emmaschool in Paramaribo. Een school met zo’n, 54 leerlingen voor MLK en LOM. We kregen van het schoolhoofd mevrouw Dorf, na een koffie en een pasteitje, een rondleiding langs de klassen en lokalen. Een aardige school met iets meer voorzieningen dan gisteren, maar met nog minder budget. Ik mocht na de rondleiding plaats nemen in de keuken waar de juf als samen met zo’n vijf leerlingen bezig was met een bamimaaltijd.
Ik was meer dan welkom en kon gelijk achter de pan plaatsnemen om te ‘draaien’, want eten roer je niet, dat draai je natuurlijk :D Gelijk de pan met kip klaargemaakt met de verse kruiden, specerijen en groentes die de juf er met groot gevoel aan toe wist te voegen. Ook de bami daarna draaide ik met gemak in elkaar om deze vervolgens samen met de leerlingen Randy en Latoya te verkopen aan collega’s en leerlingen (goed idee!). Na toevoeging van een paar smaakmakers moet je trouwens wel steeds even proeven. Je hebt dus al een maaltijd op voordat je klaar bent met koken.
Nu deze kleinschalige maaltijd lukte kon ik wel door met achter de kookpot dezelfde maaktijd letterlijk en figuurlijk in elkaar te draaien aangevuld met een heerlijke kouseband. Maar dan voor onze 30 man tellende studiegroep die hongerig van hun bezoek naar de Emmaschool zou afreizen. Een supergave ervaring om samen met de Surinaamse juf en MLK-leerlingen deze maaltijd te maken. Die ervaring draag ik mooi met me mee!
’s middags teruggelopen naar het hotel om de enorme hitte af te spoelen en naar de stad te reizen om een boek te kopen. Jammer genoeg sluiten de winkels in de stad al om 16:30 uur, dus wordt het zaterdag poging 2. Na een drankje op het binnenplein van De Waag door naar ’t Vat voor het avondeten waar de vegetarische schotel geen aanrader bleek. Gelukkig zat ik behoorlijk vol van de lading bami van deze dag.